Pain au citron et au miel

temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 45 min. Difficulté: FacilePropos gourmandsIdéal pour accompagner une tasse de théIngrédientsIngrédients- 310 ml de farine tout usage-

1 c. à thé de levure chimique ou poudre à pâte
- 125 ml de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs battus
- 125 ml de beurre mou
- 125 ml de lait
-- le zeste d'un citron
le jus d'un citron
- 2 c. à soupe de miel
- 125 ml d'eau chaude

1.  Mélanger tous les ingrédients de la première partie - commencer par les oeufs et le sucre; ajouter le lait; terminer avec les ingrédients secs;

2.  verser dans un moule à pain beurré

3.  enfourner dans un four préchauffé à 350 degrés F. de 30 à 45 min. selon la forme et la hauteur du moule;

4.  retirer du four dès que le gâteau est cuit et joliment doré - il suffit de planter une aiguille à pâtisserie ou une lame de couteau au centre du gâteau;

si elle resort propre, le gâteau est cuit.

5.  diluer le miel dans l'eau chaude; incorporer le jus du citron;

6.  déposer le gâteau sur une grille dans un récipient; arroser le gâteau avec l'appareil miel/citron/eau;

7.  trancher le gâteau et servir nature, avec une chantilly ou un coulis de mangue parfumé à la cannelle.